Kem Xoài Cream Cheese

Nguyên liệu

• - 300 ml whipping cream lạnh
• - 300 g xoài chín
• - 40 g sữa đặc lạnh
• - 80 g cream cheese lạnh

Các bước chế biến

1. Xoài đem cắt miếng nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho xoài vào sên ở lửa vừa đến khi xoài sánh lại. Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của xoài.
2. Đánh mềm cream cheese. Đặt âu đựng kem vào một âu lớn hơn chứa nước đá. Cho whipping cream và sữa đặc vào, đánh bông đến khi kem tạo vân rõ nét và chóp mềm. Lưu ý không đánh quá tay để tránh kem bị tách nước.
3. Cho xoài đã sên vào âu kem, trộn đều bằng phới. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng, đậy kín. Để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ. Sau đó lấy ra, dùng nĩa xới đều để phá tan đá dăm. Tiếp tục cho vào ngăn đá thêm 4-5 giờ cho kem đông cứng hoàn toàn.
4. Trước khi thưởng thức, lấy kem ra khỏi ngăn đá và để trong ngăn mát khoảng 1 giờ để kem mềm hơn, dễ múc.