Mì tôm xào bò

Nguyên liệu

• - 1-2 vắt mì tôm
• - 100 gram thịt bò
• - 2 củ khoai tây
• - tỏi băm
• - dầu hào
• - bột nêm
• - muối

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, thái hạt lựu hoặc con chì vừa ăn. Ngâm khoai tây đã thái trong nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm và một chút dầu hào, trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
3. Chần mì tôm qua nước sôi khoảng 1-1.5 phút để sợi mì tơi ra. Lưu ý không chần quá lâu để tránh mì bị nát khi xào.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào xào đến khi hơi cháy cạnh. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cùng đến khi thịt chín tái. Gắp riêng khoai tây và thịt bò ra.
5. Cho thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Cho mì đã chần vào đảo đều. Để lửa lớn và đảo nhanh tay để mì hơi cháy cạnh và kết dính.
6. Cho hỗn hợp khoai tây và thịt bò đã xào vào chảo mì, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
7. Tắt bếp, bày mì ra đĩa và thưởng thức.