Cách làm món
Bún mắm thịt quay
Danh sách video
Bún Mắm Heo Quay hơn 30 năm | Cách nấu nồi Bún Mắm đậm đà thơm "nức mũi"
Bún Mắm Thịt Heo Quay | Đặc Sản Đà Nẵng | Cách Pha Mắm Nêm Ngon | ASMR Cooking
Cách làm BÚN MẮM NÊM HEO QUAY Đậm đà giòn thơm lâu lâu đổi món siêu ngon |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 500 gr bún tươi
- - 300 gr thịt heo quay
- - 5000 mắm nêm
- - 0.25 trái thơm
- - 3 trái ớt đỏ
- - 0.5 trái chanh
- - 2 muỗng đường
- - 1 muỗng bột ngọt
- - 2 muỗng dầu ăn
- - 4 tép tỏi
- - 50 gr sả bằm
Các bước chế biến
- Để làm mắm nêm, lọc mắm nêm qua rây thưa, giữ lại phần nước cốt trong. Loại bỏ cùi và vỏ thơm, rửa sạch và băm nhuyễn. Băm nhỏ sả, tỏi và ớt. Vắt lấy nước cốt chanh.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi và sả băm đến khi vàng đều. Thêm thơm băm, đường và bột ngọt vào chảo, xào đều cho đến khi các nguyên liệu quyện lại và thấm gia vị. Tắt bếp, đổ hỗn hợp này vào nước mắm nêm đã lọc, thêm nước cốt chanh và ớt băm, trộn đều.
- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
- Sắp bún tươi và rau sống vào tô. Xếp thịt heo quay lên trên, chan đều mắm nêm đã pha. Thưởng thức ngay.
