Canh cà chua đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu

• - 3 trái cà chua
• - 100 gr nấm rơm
• - 1 bìa đậu hũ non
• - 2 mc mirin
• - 1 mc hạt nêm
• - 1 mcf muối
• - hành lá
• - hành tím
• - 600 ml nước lọc
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau, sau đó cắt đôi từng múi. Nấm rơm dùng dao sắc cạo nhẹ phần gốc để làm sạch, rửa lại với nước. Đậu hũ cắt hạt lựu.
2. Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành tím băm nhỏ, phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và ra màu đẹp mắt. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi cùng cà chua, thêm mirin. Vớt bọt để nước canh trong. Cho đậu hũ vào, khi sôi lại thì cho nấm rơm vào. Nêm nếm hạt nêm và muối cho vừa khẩu vị gia đình.
3. Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.