Mì xào trứng chiên

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 1 chai tương ớt
• - dưa leo
• - 1 gói mì

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà trong một bát. Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ trứng vào chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp trứng ra và thái thành sợi mỏng vừa ăn. Rửa sạch dưa leo, thái sợi nhỏ.
2. Đun sôi một nồi nước. Cho mì vào trụng nhanh tay đến khi vừa chín tới (khoảng 1-2 phút). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai. Để mì ráo nước.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho mì vào xào đều. Thêm tương ớt vào, đảo nhanh tay để mì thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho dưa leo đã thái sợi và trứng chiên vào, đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện.
4. Chiên thêm một trứng ốp la để ăn kèm (tùy chọn). Bày mì xào ra đĩa. Đặt trứng ốp la lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.