Ức Gà Sốt Cay Hàn Quốc Eat Clean

Nguyên liệu

• - 2 miếng ức gà cỡ vừa
• - 2 cup bông cải xanh
• - 1/3 cup củ cải trắng
• - 1 cup ớt chuông xanh + đỏ
• - 1/3 cup bí ngòi xanh + vàng
• - 1 tsp tương ớt Hàn Quốc
• - 1/2 tsp mật ong
• - 1 tsp dầu hào
• - 1 tsp tương ớt Tâm Đức
• - 1 ít tiêu
• - 1 tsp nước cốt chanh
• - 1/3 quả táo
• - 1 ít muối
• - Nước ấm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát, trộn ức gà với tương ớt Hàn Quốc, dầu hào, nước cốt chanh, mật ong và tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị. Để có hương vị đậm đà nhất, bạn có thể ướp thịt qua đêm hoặc từ sáng để chế biến vào bữa trưa hoặc tối.
2. Rửa sạch rau củ. Cắt bông cải xanh, củ cải trắng, ớt chuông và bí ngòi thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Luộc bông cải xanh và củ cải trắng cho đến khi vừa chín tới. Ớt chuông và bí ngòi có thể luộc sơ hoặc dùng sống tùy theo sở thích.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Thêm một ít nước ấm (hoặc nước luộc rau củ) vào chảo. Cho ức gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Nếu lượng nước trong chảo quá nhiều, tăng lửa để nước bay hơi bớt. Lưu ý giữ lại một ít nước sốt để chấm kèm với rau củ, giúp món ăn không bị khô.
4. Tắt bếp. Bày ức gà và rau củ ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị. Ăn kèm hoặc tráng miệng với táo.