Chân giò hầm kim chi

Nguyên liệu

• - 400 g chân giò
• - 200 g kim chi cải thảo
• - đậu hũ
• - bột ngọt
• - đường
• - hạt nêm
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn, xát muối và rửa sạch để khử mùi. Cho chân giò vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Vớt chân giò ra, rửa lại với nước lạnh rồi cho vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 30 phút cho mềm.
2. Trong khi hầm chân giò, chuẩn bị một chảo nóng với một muỗng canh dầu ăn. Cho kim chi vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi kim chi mềm và dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
3. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn. Khi chân giò đã hầm đủ thời gian, cho đậu hũ và kim chi đã xào vào nồi. Nêm gia vị gồm một thìa cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh đường, một muỗng canh hạt nêm và một phần tư thìa cà phê tiêu. Tiếp tục hầm cho đến khi chân giò chín mềm hoàn toàn và ngấm đều gia vị.
4. Múc chân giò hầm kim chi ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.