Canh rau muống nấu tôm, chả cá

Nguyên liệu

• - 1 bó rau muống
• - 50 g tôm bóc vỏ
• - 100 g chả cá trôi
• - nước mắm
• - muối
• - mắm ruốc
• - tiêu
• - ớt
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau muống, cắt thành các đoạn vừa ăn. Ướp tôm đã bóc vỏ với một chút muối. Ướp chả cá trôi với chút muối, nước mắm, tiêu và hành tím băm nhỏ, sau đó trộn đều để chả cá ngấm gia vị.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Thêm một muỗng cà phê mắm ruốc vào nồi để tăng thêm hương vị đậm đà (tùy chọn). Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả tôm và chả cá đã viên vào nồi. Nấu cho đến khi tôm và chả cá chín hoàn toàn.
3. Để nước canh thêm đậm đà, có thể xào sơ tôm và chả cá với một chút dầu ăn trước khi cho vào nồi canh. Sau đó, tăng lửa lớn, mở vung và cho rau muống vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
4. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi vào canh trước khi thưởng thức. Múc canh ra bát và dùng nóng.