Cá Rô Phi Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 4 con cá rô phi
• - 50 gr bột chiên giòn
• - 0.5 thìa cà phê muối

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá rô phi bằng cách loại bỏ nội tạng, đánh vẩy và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Để cá thật ráo, sau đó xoa đều muối lên thân cá để thịt cá săn chắc hơn.
2. Sau khi ướp cá khoảng 5 phút, rắc một lớp bột chiên giòn mỏng lên bề mặt cá. Lớp bột này giúp cá không bị dính chảo và tạo độ giòn sau khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Thêm một chút muối vào dầu để hạn chế bắn dầu và giúp cá đậm đà hơn. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Trong quá trình chiên, có thể đậy hờ vung để cá chín đều từ bên trong.
4. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức cá rô phi chiên giòn nóng hổi cùng nước mắm gừng hoặc nước chấm yêu thích.