Tôm viên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 6 con tôm tươi
• - 1 muỗng canh giò sống
• - hạt nêm cho bé
• - đường
• - nước mắm
• - 0.5 trái cà chua
• - hành tím
• - tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi sơ chế, bỏ vỏ và chỉ đen, đem băm nhỏ. Trộn đều tôm băm với giò sống trong một tô lớn. Nêm nếm một lượng vừa phải hạt nêm, đường và nước mắm, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Vo hỗn hợp thành các viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho tôm viên vào chiên sơ đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp tôm viên ra, để ráo dầu.
3. Sử dụng chảo vừa chiên tôm, thêm một chút dầu ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Thêm một ít nước lọc, đun sôi. Cho tôm viên đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để tôm ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút để tôm viên thấm gia vị.