Cách làm món
Mì Ramen
Danh sách video
Tập 14: Công Thức Để Nấu Ra Một Tô Mì Ramen Nổi Tiếng Thế Giới Ngay Tại Nhà
Học nhanh CÁCH NẤU MÌ RAMEN trứ danh của Nhật | Hướng Nghiệp Á Âu
Nấu mì Ramen Nhật Bản- đơn giản chỉ cần có 3 gia vị này thôi
Nghệ Nhân Chế Biến Món Mì Ramen Nổi Tiếng Nhật Bản
Nguyên liệu
- - 500 g bột mì
- - 150 ml nước
- - 5 g muối tinh
Các bước chế biến
- Hòa tan muối tinh vào nước. Từ từ đổ hỗn hợp nước muối vào bột mì, nhào trộn đều tay cho đến khi bột kết thành một khối đồng nhất, mịn dẻo.
- Nếu sử dụng máy cán mì, trước tiên hãy nhào bột bằng tay cho đến khi bột có độ kết dính nhất định. Sau đó, cho bột vào máy cán, cán nhiều lần đến khi đạt độ mịn mong muốn. Tiếp theo, sử dụng chức năng cắt sợi của máy để tạo sợi mì. Rắc một lớp bột mì mỏng lên các sợi mì để tránh chúng dính vào nhau.
- Nếu không có máy cán mì, hãy thêm một chút nước vào khối bột đã nhào. Cho bột vào túi nylon sạch, dày, dùng chân nhào bột (dẫm lên túi) để bột mịn hơn. Sau khi bột kết dính, lấy bột ra khỏi túi, để bột nghỉ khoảng 10 phút. Dùng dao sắc cắt bột thành các sợi mì mỏng. Lưu ý rắc bột mì lên bề mặt bột trước khi cắt để sợi mì không bị dính.
