Bánh sinh nhật bé trai

Nguyên liệu

• - 500 ml topping cream (Sliver)
• - 50 ml topping socola
• - 100 g socola nguyên chất

Các bước chế biến

1. Làm lạnh que đánh trứng và tô inox trong ngăn đá tủ lạnh. Cho topping cream vào tô inox và làm lạnh đến khi đông đá khoảng 50%. Bắt đầu đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem nổi bọt to, sau đó tăng lên tốc độ cao nhất. Khi kem bắt đầu tạo gợn sóng, hạ xuống tốc độ trung bình và đánh đến khi kem tạo chóp gãy.
2. Cắt đôi cốt bánh. Phết một lớp kem lên mặt cắt của phần bánh thứ nhất, úp mặt bánh còn lại lên trên. Lớp mặt bánh úp ngược này sẽ giúp việc chà láng mịn hơn.
3. Phết kem lên toàn bộ bề mặt bánh và dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc thẻ ATM để chà láng mịn.
4. Pha một lượng nhỏ topping socola vào phần kem trắng. Nhẹ nhàng trộn đều theo kiểu fold (hất từ dưới lên trên) để tạo màu nâu nhạt. Cho kem màu nâu vào túi bắt kem, sử dụng đui sao để tạo hình tóc cho bánh, chỉ tạo khoảng 2/3 hình tròn.
5. Đun chảy socola bằng phương pháp cách thủy, sau đó cho vào túi bắt kem và cắt một lỗ nhỏ khoảng 2mm. Vẽ mắt, mũi và các chi tiết trang trí khác lên bánh.