Khoai tây bỏ lò Hasselback

Nguyên liệu

• - 4 củ khoai tây to
• - 30 g bơ
• - hương thảo tươi
• - phô mai Parmesan bào
• - dầu ô liu
• - muối
• - tiêu đen xay

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Trong khi đó, đun chảy hoàn toàn bơ.
2. Rửa sạch hương thảo tươi, thấm khô và thái nhỏ. Trộn đều hương thảo đã thái với dầu ô liu, muối và tiêu đen xay để tạo thành hỗn hợp gia vị.
3. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Đặt mỗi củ khoai tây lên một thìa gỗ hoặc xiên tre để ngăn dao cắt đứt hoàn toàn. Dùng dao sắc khứa các lát mỏng trên củ khoai tây, cách nhau khoảng 3-5mm, đến khi chạm vào thìa hoặc xiên.
4. Phết một lớp mỏng dầu ô liu vào khay nướng. Xếp khoai tây đã khứa vào khay, đảm bảo có khoảng cách giữa các củ. Rưới đều bơ đun chảy lên khoai tây, sau đó rắc đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
5. Cho khay khoai tây vào lò nướng trong 15 phút. Lấy khay ra, rưới thêm bơ đun chảy và rắc phô mai Parmesan bào lên trên. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.