Cách làm món
Thịt Kho Trứng Đậu Hũ
Danh sách video
Cách Nấu THỊT KHO TRỨNG ĐẬU HỦ Nhanh Mềm Thơm Ngon Hâm Lại Không Bị Thâm Đen Chai Cứng |Nhamtran FV
Ăn hết nồi cơm với nồi ĐẬU HŨ KHO TRỨNG, ngon như THỊT KHO TÀU mà lại dễ làm
Nguyên liệu
- - 2 miếng đậu khuôn
- - 10 quả trứng gà
- - 0.5 kg thịt đùi heo
- - 2 muỗng hành tím tỏi giã nhỏ
- - 5 muỗng nước mắm
- - 3 muỗng đường
- - 0.5 muỗng cafe tiêu
- - 2 muỗng dầu hào
- - dầu ăn
- - muối
- - bột ngọt (tùy thích)
Các bước chế biến
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
- Luộc trứng gà đến khi chín hoàn toàn. Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Chiên sơ trứng đã luộc cho vàng đều để trứng được dai và thơm hơn.
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi giã nhỏ, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Sau đó, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt vào chiên sơ đến khi thịt săn lại.
- Cho thịt, trứng và đậu hũ đã chiên vào nồi. Đổ nước sôi vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó vớt bọt. Hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút bột ngọt nếu thích.
