Mận ướp

Nguyên liệu

• - Mận cơm
• - Đường
• - Ớt tươi
• - Nước mắm
• - Lá bạc hà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch mận, dùng dao khía nhẹ hoặc đập dập quả mận để mận ngấm gia vị, nhưng cần thao tác nhẹ nhàng để tránh mận bị nát.
2. Ướp mận với đường, ớt cắt lát (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị), một chút nước mắm để tạo hương vị đậm đà, và lá bạc hà thái nhỏ. Tỉ lệ gia vị có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân, ưu tiên vị cay ngọt hài hòa.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị. Cho mận đã trộn vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng để mận ngấm đều gia vị. Món mận ướp sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.