Đậu phụ chiên mắm hành

Nguyên liệu

• - Đậu mơ
• - Hành lá
• - củ Hành khô
• - Nước mắm ngon
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Pha nước mắm hành: Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, nước lọc và đường theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị. Thêm hành khô băm nhỏ vào, khuấy đều để hành quyện vào nước mắm.
3. Chiên đậu: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt đến độ giòn mong muốn. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Tẩm mắm hành: Nhúng nhanh đậu đã chiên vào bát nước mắm hành, đảm bảo nước mắm thấm đều các mặt. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
5. Trình bày và thưởng thức: Xếp đậu ra đĩa, trang trí thêm bằng hành lá hoặc ớt tỉa hoa (tùy chọn). Thưởng thức ngay khi đậu còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.