Cách làm món
Cháo chim cuốc
Danh sách video
Nửa đêm đi bắn chim quốc nấu nồi cháo nghệ ăn ngon bấy chá bà ba
Món cháo chim cút sánh mịn thơm phức ăn là mê!
New nutritious dish "homemade" MIXED QUAIL PORRIDGE is addictive in Binh Duong | Places to eat
Nguyên liệu
- - 2 con chim cuốc
- - gạo tẻ
- - hành lá
- - hành tím
- - rau thơm
- - nước mắm
- - tiêu xay
- - muối
- - tỏi
Các bước chế biến
- Vo gạo và cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Ninh cháo đến khi gạo nở bung và đạt độ sánh mong muốn.
- Chim cuốc sau khi làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp chim với hành, tỏi băm, tiêu, muối và một ít nước mắm. Để chim ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá trong chảo với chút dầu ăn. Cho thịt chim cuốc đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái và săn lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho phần chim cuốc đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và đun sôi lại. Nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và rau thơm lên trên. Dùng nóng.
