Sườn Cốt Lết Rim Nước Tương

Nguyên liệu

• - 3 miếng sườn cốt lết
• - 1 mcf tỏi băm
• - 1 mcf hành tím băm
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 0.5 muỗng canh đường thốt nốt
• - 0.3 mcf muối
• - 0.5 mcf tiêu xay
• - 2 cọng hành lá
• - 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sườn cốt lết sau khi rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Sử dụng búa dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm, giúp gia vị thấm đều hơn.
2. Ướp sườn với dầu ăn, tiêu xay, nước tương, đường thốt nốt, hành tím băm và tỏi băm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ để đạt hương vị tốt nhất.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn đã ướp vào áp chảo đều hai mặt dưới lửa vừa. Sau khi sườn đã xém cạnh, thêm phần nước ướp và nước dừa. Đậy nắp và rim trong khoảng 10 phút cho đến khi sườn chín mềm và thấm đều gia vị, đảm bảo không bị khô.