Cá hồi nấu khế chua

Nguyên liệu

• - 300 gr Cá hồi vụn
• - 1/4 quả Dứa
• - 1 quả Dừa
• - 1 thìa Bột canh
• - Hành lá
• - Thì là
• - Ớt
• - Hành tím
• - Tiêu
• - Cà chua

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách rửa nhẹ với dấm, muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Khế chua rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.5cm.
2. Ướp cá hồi với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
3. Cà chua thái hạt lựu. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và lên màu đẹp mắt. Nêm nếm bột canh cho vừa ăn.
4. Cho cá hồi và dứa vào sốt cà chua, xào nhẹ khoảng 3 phút để cá thấm đều gia vị. Thêm khế chua và đổ nước dừa vào nồi (lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn canh của bạn, khoảng 2 tô). Đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá, thì là và ớt thái nhỏ vào.