Mì trứng thịt rau củ

Nguyên liệu

• - 2 gói Mì ăn liền
• - Thịt băm
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Gia vị
• - 2 quả Trứng gà
• - 0.5 cây Bắp cải
• - 1 củ Hành tây nhỏ
• - 2 trái Cà chua

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp cải, thái sợi mỏng. Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Gọt vỏ và bỏ ruột cà chua, thái hạt lựu. Chọn thịt nạc vai có chút mỡ để thịt mềm và ngậy hơn.
2. Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, cho cà chua và thịt băm vào xào sơ. Nêm nếm gia vị cho thịt đậm đà. Khi thịt săn lại, thêm bắp cải và hành tây vào xào cùng đến khi chín mềm. Thêm chút nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
3. Khi nước sôi, cho mì và gói gia vị vào nồi. Lưu ý nêm gia vị từ từ, vừa nêm vừa nếm để điều chỉnh độ mặn cho vừa ăn.
4. Đun sôi mì trong khoảng 4 phút, thêm hành lá và đập trứng vào. Tùy theo sở thích ăn trứng lòng đào hay trứng chín, điều chỉnh thời gian đun cho phù hợp.
5. Múc mì ra bát và thưởng thức.