Cách làm món
Đùi gà chiên mọng nước
Danh sách video
ĐÙI GÀ CHIÊN GIÒN cách làm thịt giòn thơm mềm mọng nước thấm vị ngon như ngoài tiệm |Nhamtran FV
Delicious Sweet and Soft FRIED CHICKEN THIGHS WITH FISH SAUCE | BEP NHA GIANG
cách làm đùi gà rút xương chiên thấm mềm thơm ngon| bí quyết ướp đùi gà chiên để 2 ngày vẫn mềm ngon
Nguyên liệu
- - 500 g đùi gà tỏi
- - bột chiên giòn
- - muối
- - tiêu
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - bột ớt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị một tô, cho bột chiên giòn vào và từ từ thêm nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng.
- Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa vài đường trên thân gà để gia vị dễ thấm. Ướp gà với muối, tiêu, hạt nêm, một ít nước mắm và bột ớt. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cho gà đã ướp vào xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để gà chín sơ. Bước này giúp gà giữ được độ ẩm bên trong khi chiên.
- Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập đùi gà khi chiên. Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp. Lấy đùi gà đã hấp ra, nhúng đều vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều khắp miếng gà.
- Cẩn thận cho đùi gà đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Chiên gà ở lửa vừa, trở đều các mặt để gà chín vàng đều và có lớp vỏ giòn rụm. Khi gà chín vàng, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
