Thịt hầm khoai tây sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai tây lớn
• - 200 g thịt heo xay
• - 7 quả cà chua
• - 1 củ hành tây
• - bột ngọt
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu
• - bơ thực vật
• - 10 cọng hành lá

Các bước chế biến

1. Hành tây rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, một nửa cắt hạt lựu, nửa còn lại cắt múi cau. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Cà chua bỏ cuống, cắt nhỏ, xay nhuyễn để giữ lại nước cốt. Hành lá thái nhỏ.
2. Ướp thịt xay với hành lá thái nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, lấy một thìa thịt, nắn thành miếng dẹt vừa ăn.
3. Đun nóng chảo chống dính trên bếp với lửa vừa. Cho 1 thìa bơ vào chảo, đợi bơ tan chảy hoàn toàn, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào đều, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào, ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút. Nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào, tránh làm vỡ thịt. Thêm một chút nước, tiếp tục ninh đến khi sốt cà chua hơi đặc lại. Nêm nếm gia vị gồm bột ngọt, đường và muối cho vừa ăn, sau đó ninh thêm khoảng 5 phút.
4. Bày thịt hầm ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Trang trí thêm một vài cọng ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.