Cách làm món
Bánh Caramen
Danh sách video
Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe
Cách làm bánh flan/creme caramel bất bại
Ông Thọ Làm Caramel Đơn Giản, Mịn Thơm | Homemade Caramel
Bà Tân Vlog - Làm Bánh Flan Caramen Siêu To Khổng Lồ | Giant Flan Cake
Cách nấu CARAMEN ngon cực đỉnh làm bánh FLAN
LÀM BÁNH FLAN (CARAMEN) ĐƠN GIẢN| Flan creme caramel (custard pudding / bánh flan)
Nguyên liệu
- - 4 quả trứng gà
- - 220 ml sữa tươi không đường
- - sữa đặc
- - đường kính
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Sử dụng 2 lòng trắng và 4 lòng đỏ, nhẹ nhàng đánh tan đều.
- Đun sữa tươi trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sữa đạt độ ấm vừa phải (không sôi). Thêm 2 thìa canh sữa đặc, khuấy cho tan hoàn toàn.
- Từ từ rót hỗn hợp sữa ấm vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần lòng trắng trứng chưa tan, giúp bánh mịn màng hơn.
- Làm caramen: Cho 6 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào nồi.
- Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa. Không khuấy hỗn hợp đường, chỉ lắc nhẹ nồi khi đường bắt đầu tan chảy.
- Khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, nhanh tay đổ caramen vào khuôn.
- Đợi caramen nguội và cứng lại hoàn toàn, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào khuôn.
- Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra không dính, bánh đã chín. Để nguội rồi thưởng thức.
