Bánh Chuối Cacao Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 3 quả chuối
• - 2 quả trứng gà
• - 135 g bột yến mạch
• - 1 thìa baking soda
• - 50-60 ml dầu ăn
• - 1 cup bột cacao
• - 1 hộp sữa chua
• - topping (hạt, chocolate chip, dừa sợi)

Các bước chế biến

1. Nghiền nát chuối bằng nĩa hoặc thìa.
2. Trong một bát lớn, kết hợp chuối đã nghiền, trứng gà và sữa chua. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm bột yến mạch và baking soda vào hỗn hợp ướt. Trộn đều cho đến khi không còn vón cục. Nếu muốn, thêm đường hoặc các loại hạt ngũ cốc để tăng hương vị và dinh dưỡng.
4. Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều.
5. Thêm bột cacao vào hỗn hợp và trộn đều. Nên sử dụng cacao nguyên chất để có hương vị đậm đà hơn.
6. Lót giấy nến vào khuôn nướng bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Trang trí mặt bánh bằng lát chuối, chocolate chip hoặc dừa sợi (nếu thích).
7. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở 180°C trong 20 phút, hoặc ở 160°C trong 30 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180°C trong 5 phút cuối để vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
8. Bánh đã hoàn thành.
9. Bánh có kết cấu mềm ẩm. Thưởng thức bánh khi còn ấm.