Cách làm món
Chả Nem
Danh sách video
Mẹo rán chả nem giòn rụm cúng gia tiên #shorts
NEM RÁN (Chả giò Hà Nội) – Làm thế này nhân bao ngon, giòn vỏ. Món Tết, món cỗ đều phải có | CCVB
Tết này hãy làm Chả Giò theo cách này Giòn Xốp cả ngày
Nem rán/ Hướng dẫn cách làm nhân bao ngon, vỏ giòn
Nem rán - Chả Giò, cách làm nem rán chuẩn nhà hàng, ngon giòn màu đẹp./Bếp Của Em
Cách làm bánh đa nem và pha nước chấm, dưa góp ăn kèm ngon tuyệt!
Bí kíp làm Nem Rán Giòn, Ngon | CẨM NANG ĐÓN TẾT 2023
Cách làm nem rán, chả cuốn, chả ram tại nhà
Cách làm nem rán ngon không thể bỏ qua
Nguyên liệu
- - 500 g thịt vai xay
- - 1 củ hành tây
- - 1 củ cà rốt
- - hành tươi
- - rau mùi
- - giá đỗ
- - 1 nắm nấm hương
- - 1 nắm mộc nhĩ
- - 1 quả trứng gà
- - 30 g miến khô
- - gia vị
- - hạt tiêu
- - bánh đa nem ủ lá chuối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt vai xay vào. Hành tây, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, sau đó dùng kéo cắt ngắn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn.
- Nêm nếm gia vị: thêm bột ngọt, hạt tiêu vào hỗn hợp nhân nem. Trộn đều và ướp trong khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị. Đập trứng gà vào, trộn đều. Điều chỉnh lượng trứng sao cho nhân nem có độ kết dính vừa phải, không quá khô hoặc quá ướt.
- Trải bánh đa nem ra mâm hoặc mặt phẳng sạch. Múc một lượng nhân nem vừa đủ vào khoảng 1/3 diện tích bánh đa nem. Gấp hai mép bánh đa nem vào và cuộn tròn kín lại. Lưu ý cuốn nem đều tay và chặt để nem không bị bung khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu cần đủ để ngập nem khi chiên. Chiên nem ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Pha nước chấm: băm nhỏ tỏi và ớt. Cho tỏi, ớt băm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát, khuấy đều. Cuối cùng, thêm nước mắm vào và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
