Ốc cà na xào bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 1 kg Ốc cà na loại to
• - 1 muỗng Sa tế
• - 1 muỗng Bơ
• - 0.5 muỗng Tỏi băm
• - 1 muỗng Nước mắm
• - 1 muỗng Đường
• - 0.25 muỗng Bột ngọt
• - Sữa tươi
• - Rau răm
• - 2 ổ Bánh mì

Các bước chế biến

1. Rửa ốc cà na thật sạch bằng nhiều lần nước. Để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt, ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc thêm vài lát ớt tươi trong khoảng 30 phút. Sau đó, chần sơ ốc qua nước sôi khoảng 3 phút để ốc hơi hé miệng.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn. Tiếp theo, thêm tỏi băm vào phi thơm vàng để tạo hương vị hấp dẫn.
3. Cho ốc cà na đã chần vào chảo, đảo đều. Thêm sa tế, nước mắm, đường, bột ngọt và một chút sữa tươi. Đảo nhanh tay để ốc ngấm đều gia vị. Xào đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào ốc.
4. Bày ốc ra đĩa, trang trí thêm rau răm. Món này dùng nóng kèm bánh mì sẽ rất ngon.