Cháo Trắng Chà Bông Trứng Muối

Nguyên liệu

• - 0.5 chén gạo dẻo
• - 8 quả trứng muối
• - 100 g chà bông heo
• - 200 g đồ chua (kim chi Việt Nam)
• - 1 nhánh lá dứa

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, loại bỏ nước đục. Cho gạo vào nồi, thêm 500ml nước. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi gạo nở mềm. Thường xuyên khuấy đều trong quá trình nấu để tránh cháo bị cháy.
2. Rửa sạch lá dứa, cột thành bó. Khi cháo đã nhừ, cho bó lá dứa vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút để tạo hương thơm. Vớt bỏ lá dứa trước khi ăn.
3. Nếu sử dụng trứng muối nguyên quả, luộc chín trong khoảng 10 phút. Nếu dùng lòng đỏ trứng muối, hấp cách thủy khoảng 7 phút đến khi chín. Lưu ý lòng trắng trứng muối có thể mặn, nên cân nhắc sử dụng để kiểm soát lượng muối trong món ăn.
4. Múc cháo ra bát, thêm chà bông và trứng muối đã sơ chế lên trên. Dùng kèm với đồ chua để tăng thêm hương vị.