Cách làm món
Cá thu rim gừng
Danh sách video
CÁ THU RIM TIÊU GỪNG ĐẬM VỊ - Món ngon mỗi ngày - Món ngon VietNamR
Mẹo làm cá thu rim mắm gừng đậm đà, không tanh tại nhà!
Món cá thu rim tiêu gừng đậm vị | VTC14
[BỮA CƠM ĐƠN GIẢN] Cá Thu Rim Tiêu Gừng, Canh Bắp, Rau xào - Mách nước đi chợ mùa Covid
Nguyên liệu
- - Cá thu
- - 3 muỗng canh nước mắm
- - 3 muỗng cà phê đường
- - 0.5 muỗng cà phê tiêu
- - 0.5 củ gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế cá thu thật sạch, loại bỏ phần ruột và mang cá. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn để đảm bảo gia vị thấm đều trong quá trình rim.
- Áp chảo hoặc nướng cá bằng nồi chiên không dầu đến khi vàng xém các mặt. Bước này giúp cá săn chắc, không bị nát khi rim. Thái gừng thành sợi mỏng.
- Trong một nồi khác, đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, gừng thái sợi và một bát nước nhỏ. Khi hỗn hợp sôi và có mùi thơm, nhẹ nhàng cho cá đã chiên/nướng vào rim.
- Ban đầu, để lửa lớn trong khoảng 5 phút cho cá sôi bùng lên. Sau đó, hạ lửa vừa và tiếp tục rim đến khi nước gần cạn. Cuối cùng, giảm nhỏ lửa liu riu để cá thấm đều gia vị.
- Rim cá đến khi nước cạn và keo lại, bám đều vào các miếng cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nên sử dụng nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà và cá săn chắc hơn.
