Cách làm món
Cá Nục Nướng Giấy Bạc
Danh sách video
Uyen Thy's Cooking - Cá Nục NaUy Nướng Giấy Bạc
Cá Nướng Giấy Bạc Trên Than Hồng Của Ông Chú Quê Miền Trung Với Bí Kíp KỲ LẠ
Cá Nục Bông Nướng Giấy Bạc Cuốn Bánh Tráng Ngon Bổ Rẻ Lại Đơn Giản Dễ Làm Đổi Món Cho Gia Đình
CÁ NỤC NƯỚNG GIẤY BẠC tuyệt ngon ăn là ghiền
BẾP NHÀ TA NẤU: Cá nục Na Uy nướng giấy bạc
Nguyên liệu
- - Cá nục hoa (hoặc cá sa ba)
- - Tỏi
- - Sả
- - Hành tím
- - Nước mắm
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Ớt xanh
- - Mắm nêm
- - Rau muống
- - Thơm (dứa)
- - Dầu hàu
- - Giấy bạc
- - Muối ăn
Các bước chế biến
- Làm sạch cá nục, loại bỏ mang và nội tạng. Rửa cá thật sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Cho tỏi, hành tím, tiêu, hạt nêm, sả, ớt, nước mắm, đường, dầu hàu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp thành một loại sốt sệt.
- Thơm (dứa) thái hạt lựu một phần nhỏ, phần còn lại giữ lại để làm nước chấm. Trộn phần thơm đã thái hạt lựu vào hỗn hợp sốt vừa xay.
- Ướp cá nục với hỗn hợp sốt thơm vừa trộn. Đảm bảo cá được phủ đều sốt cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Trải giấy bạc ra, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt giấy. Đặt cá nục đã ướp lên giấy bạc, cho hết phần sốt ướp cá còn lại lên trên mình cá. Bọc giấy bạc kín cá lại cẩn thận.
- Nướng cá trên bếp than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn.
- Để làm nước chấm, xay nhuyễn phần thơm (dứa) còn lại với hành tím, tỏi và ớt xanh. Trộn hỗn hợp đã xay với mắm nêm. Nêm nếm lại với đường cho vừa khẩu vị.
