Cách làm món
Thịt kho màu cà phê
Danh sách video
THỊT KHO TÀU, sóng sánh nước kho, TỐN CƠM lắm I Cùng Cháu Vào Bếp
Thịt Kho Tàu | Nấu Nồi Thịt Kho Tàu Ngon Lên Màu Đẹp Hâm Tới Hâm Lui Không Bị Đen
Thịt Kho Tàu Instant Pot - Thịt Kho Trứng Cấp Tốc | Caramelized Pork Belly - KT Food
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt ba rọi
- - 2 thìa canh nước mắm
- - 1/2 thìa muối
- - Tiêu
- - Hành
- - 2 thìa cafe đường đỏ
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 2-3 cm.
- Ướp thịt với nước mắm, muối, tiêu và hành băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng bóp nhẹ để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho đường đỏ vào nồi, thêm 3 thìa canh nước. Đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián nhạt, tương tự màu cà phê.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt thấm màu đường. Sau đó, đổ nước lọc vào sao cho sâm sấp mặt thịt.
- Đun nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước cạn bớt và sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng trở đều các miếng thịt để thịt chín đều và thấm màu.
- Khi nước kho sánh lại, hơi sệt thì tắt bếp. Món thịt kho đạt yêu cầu có màu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm, đậm đà hương vị.
- Thịt kho màu cà phê ăn nóng với cơm trắng rất ngon, đặc biệt khi ăn kèm với dưa cải muối.
