Cách làm món
Hủ Tiếu Xào Chay
Danh sách video
Bí Quyết Hủ Tiếu Xào Chay Ngon Tơi Đều Ít Dầu
Cách làm HỦ TIẾU XÀO CHAY ngon không dính chùm, không nát đơn giản | Gấu Miền Tây
Hủ Tiếu Xào Chay - Chế biến phở khô thành món hủ tiếu xào áp chảo cực ngon - 齋炒河。
CÁCH LÀM HỦ TIẾU XÀO CHAY NGON TƠI RỜI KHÔNG NHÃO DÍNH - CKK
Hủ Tiếu Xào Chay | Món Ăn Chay Đơn Giản Dễ Làm
Cách làm HỦ TIẾU XÀO CHAY, Cọng Hủ Tiếu Tơi Đều Không Bị Dính - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
[Món ăn Ngon] cách làm món hủ tiếu xào chay
Nguyên liệu
- - 200 gr hủ tiếu khô
- - 1/2 củ susu
- - 1/2 củ cà rốt
- - 100 gr nấm đùi gà
- - 2 miếng đậu hũ chiên
- - 1 bó cải ngồng nhỏ
- - 5 bẹ cải thảo trắng
- - Đậu phộng rang
- - Nước tương
- - Ớt
- - Hạt nêm chay
- - Muối
- - 1/2 quả ớt chuông xanh
- - 1/2 quả ớt chuông vàng
Các bước chế biến
- Rửa sạch cải ngồng, ớt chuông, cải thảo, susu, cà rốt, nấm đùi gà, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, cắt nấm đùi gà thành sợi dài, ớt chuông thành sợi. Nạo sợi susu và cà rốt. Trụng sơ cải ngồng và cải thảo qua nước sôi có thêm chút muối, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh. Luộc hủ tiếu vừa chín tới, vớt ra xả lại với nước lạnh và thêm một chút dầu ăn để không bị dính.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào nấm đùi gà, cà rốt và susu cho đến khi săn lại. Thêm ớt chuông vào xào cùng, sau đó cho hủ tiếu, cải ngồng, cải thảo vào. Nêm nếm hạt nêm chay cho vừa ăn, đảo đều. Trộn đều tất cả nguyên liệu vừa xào với rau răm đã cắt nhỏ. Pha nước tương trộn: hòa tan đường, nước cốt chanh và ớt cắt nhỏ vào nước tương.
- Khi ăn, chan nước tương đã pha lên trên và rắc đậu phộng rang.
