Custard bí đỏ

Nguyên liệu

• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 120 ml sữa công thức (pha theo hướng dẫn)
• - 20 gr bột bắp
• - 1 viên phô mai Belcube
• - 1 miếng bí đỏ nhỏ
• - 20 ml nước

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín mềm. Cho bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố cùng với nước, xay nhuyễn mịn. Hòa tan 5gr bột bắp với hỗn hợp bí đỏ xay nhuyễn.
2. Trong một bát khác, đánh tan lòng đỏ trứng gà với 15gr bột bắp. Thêm sữa công thức và phô mai vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp đặc sánh lại. Sau đó, cho hỗn hợp bí đỏ đã xay vào, tiếp tục khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và chín đều.
4. Đổ custard bí đỏ vào hũ đựng đã được làm sạch và khô ráo. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng trong vòng tối đa 5 ngày.