Bánh hải sản chiên giòn

Nguyên liệu

• - 50 g tôm nõn
• - 50 g ngao
• - 0.25 củ hành tây
• - 0.25 củ cà rốt
• - 4 thìa bột nếp
• - 1 cup bột chiên giòn
• - 1 quả trứng gà
• - 1 cup nước
• - 1 cọng hành lá
• - 1 quả ớt đỏ (không cay)
• - 1 nhúm muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và ngao, thái thành miếng vừa ăn. Hành tây, cà rốt và hành lá đem thái hạt lựu.
2. Trong một tô lớn, trộn đều tôm, ngao, hành tây, cà rốt, hành lá, bột nếp, bột chiên giòn, trứng gà và nước. Đảm bảo hỗn hợp sánh mịn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chảo, chiên vàng đều hai mặt đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp mắt. Để ráo dầu sau khi chiên.
4. Pha nước chấm: trộn đều xì dầu, đường, nước và dấm trong một bát nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.