Sườn Tảng Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 1 miếng sườn nguyên tảng
• - 1 muỗng canh bột hành
• - 1 muỗng canh bột tỏi
• - muối
• - bột nêm
• - ớt sừng giã nhuyễn
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh sốt BBQ (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn nguyên tảng và thấm khô hoàn toàn bằng giấy bếp.
2. Trong một bát, trộn đều bột hành, bột tỏi, muối, bột nêm, ớt giã nhuyễn và dầu ăn. Nếu sử dụng sốt BBQ, thêm vào hỗn hợp này và trộn đều.
3. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt miếng sườn, đảm bảo phủ kín. Bọc kín sườn đã ướp bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm, ướp trong tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm để sườn ngấm đều gia vị.
4. Nướng sườn trên lò than hoa ở nhiệt độ vừa phải. Thường xuyên lật mặt để sườn chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi sườn có màu vàng nâu đẹp mắt và chín hoàn toàn.
5. Khi sườn chín, gắp ra và để nguội bớt trước khi chặt hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức sườn nướng muối ớt cùng với mù tạt và tương cà để tăng thêm hương vị.