Cá nục hấp tỏi

Nguyên liệu

• - 2 con cá nục bông
• - 2 muỗng canh tỏi băm
• - 0.5 muỗng cà phê ớt khô hoặc ớt tươi
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 0.5 muỗng cà phê tiêu
• - 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nục bằng cách rửa sạch với muối, loại bỏ nội tạng và làm sạch bụng cá để khử mùi tanh. Khứa vài đường chéo lên thân cá và để ráo.
2. Phi thơm tỏi băm: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Thêm ớt bột và tắt bếp. Trộn đều tỏi phi với hạt nêm, tiêu và muối để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp cá.
3. Ướp cá: Trải giấy bạc, đặt cá lên và xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân cá. Đảm bảo cá được phủ đều gia vị để thấm đều hương vị.
4. Gói cá trong giấy bạc: Gấp giấy bạc kín lại để giữ hơi và hương vị trong quá trình hấp. Nếu không có giấy bạc, có thể sử dụng đĩa chịu nhiệt để hấp.
5. Hấp cá: Hấp cá trong khoảng 30 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Có thể bảo quản cá trong ngăn đá để dùng dần.