Bò Phô Mai Đút Lò

Nguyên liệu

• - 0.5 kg thăn nội bò
• - 50 g bơ
• - 500 ml sữa tươi
• - 50 g bột mì
• - 1 trứng gà
• - 50 g phô mai

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách ướp với 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa canh bột năng. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị sốt phô mai bằng cách đun chảy bơ trên bếp với lửa nhỏ.
3. Cho bột mì vào bơ đã đun chảy, khuấy đều cho bột tan hết. Tiếp theo, đổ sữa tươi vào từ từ, khuấy liên tục để tránh vón cục. Thêm trứng gà và phô mai vào, tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
4. Xếp thịt bò đã ướp vào khay nướng. Rưới đều sốt phô mai lên trên bề mặt thịt. Rắc thêm phô mai bào sợi tùy theo sở thích.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220-250°C trước khi nướng. Cho khay thịt bò vào rãnh giữa của lò và nướng trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, chuyển khay lên rãnh trên cùng và nướng thêm 5 phút để phô mai vàng đều.
6. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn thịt chín tái hay chín vừa.