Caramel Bread Popcorn

Nguyên liệu

• - 1 túi bánh mì sandwich
• - 1 hộp bơ Tường An
• - đường
• - nước lọc
• - sữa tươi

Các bước chế biến

1. Cắt bánh mì sandwich thành các hình vuông nhỏ, kích thước khoảng một đốt ngón tay cái. Lưu ý không cắt quá nhỏ vụn hoặc quá to để đảm bảo bánh khô đều khi rang.
2. Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa. Cho bánh mì đã cắt vào chảo và đảo đều liên tục trong khoảng 10-20 phút, tùy thuộc vào lượng bánh. Rang đến khi bánh có màu vàng xém. Tắt bếp và để bánh nguội hoặc để ra quạt để hơi nước bay nhanh, giúp bánh giòn hơn. Nếu bánh chưa đủ giòn sau khi nguội, có thể rang lại đến khi đạt độ giòn mong muốn.
3. Cho 5 muỗng canh đường vào chảo, thêm 2-3 thìa nước. Bật bếp lửa lớn, đảo liên tục đến khi đường tan và sôi. Giảm lửa vừa, tiếp tục đảo đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián.
4. Nhanh chóng thêm 3 thìa sữa tươi và 3-5 thìa bơ vào chảo. Đảo đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho bánh mì đã rang giòn vào đảo đều để sốt caramel phủ đều lên bánh.
5. Nếu sốt caramel bị khô, có thể thêm sữa và bơ để làm lỏng lại, sau đó tiếp tục đảo. Đảo đến khi bánh được phủ đều sốt và khô lại thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín. Bánh sẽ giòn, ngọt và thơm mùi bơ. Nếu bánh bị mềm sau vài ngày, có thể rang lại cho giòn.