Chả cá thát lát sốt cà chua hạt điều

Nguyên liệu

• - 300 gr cá thát lát
• - 2 trái cà chua
• - 50 gr hạt điều nhân
• - Hành lá
• - tiêu
• - thì là
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa cà phê bột nêm
• - 2 thìa canh dầu canola

Các bước chế biến

1. Ướp cá thát lát với hành lá, thì là thái nhỏ, thêm dầu ăn và nước mắm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.
2. Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn. Hạt điều tách đôi để chuẩn bị cho bước sau.
3. Nặn chả cá thành những miếng bánh nhỏ vừa ăn. Sử dụng nồi chiên không dầu, chiên chả cá trong khoảng 10 phút đến khi chín vàng. Sau khi chiên, cắt chả cá thành miếng vừa ăn để khi sốt cà chua sẽ ngấm đều.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho cà chua xay nhuyễn và bột nêm vào xào đều. Khi cà chua bắt đầu sôi, cho chả cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa để chả cá ngấm đều nước sốt.
5. Khi nước sốt gần cạn, cho hạt điều vào chảo, đảo nhẹ trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Việc này giúp hạt điều giữ được độ giòn và không bị mềm.
6. Rắc hành lá và thì là thái nhỏ lên trên. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.
7. Món chả cá thát lát sốt cà chua hạt điều có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, chả cá mềm dai hòa quyện với vị chua ngọt của cà chua và bùi bùi của hạt điều.
8. Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt, thích hợp cho bữa cơm gia đình.