Cách làm món
Phô mai tươi
Danh sách video
VLOG 29# cách lam phô mai tươi tại nhà quá dễ (cuộc sống Ucraina)
TOOZI - LÀM PHÔ MAI TẠI NHÀ SIÊU DỄ CHỈ TRONG 5 PHÚT - [LET'S MAKE SUPER EASY HOMEMADE CHEESE!]
Cách Làm Phô Mai Tươi tại nhà đơn giản nhất.
Tự làm phô mai Mozzarella hay phô mai kéo sợi tại nhà chỉ từ 3 nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu
- - 200 ml sữa tươi không đường
- - 0.5 chanh
- - khăn xô 5 lớp
Các bước chế biến
- Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ. Lưu ý, chỉ đun đến khi sữa ấm khoảng 50°C, hơi nước bốc lên nhẹ, tuyệt đối không đun sôi để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
- Tắt bếp, từ từ rót nước cốt chanh vào sữa ấm và khuấy đều nhẹ nhàng. Chanh sẽ làm sữa kết tủa.
- Để yên hỗn hợp sữa đã kết tủa trong khoảng 30-60 phút để quá trình kết tủa hoàn tất.
- Lót khăn xô vào rây lọc, đổ hỗn hợp sữa đã kết tủa vào để lọc bỏ phần nước whey.
- Để có phô mai khô ráo, vắt nhẹ nhàng khăn xô để loại bỏ hết phần nước còn lại. Điều chỉnh độ ẩm của phô mai theo sở thích.
- Cho phô mai đã lọc vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
