Cá nục chiên sả ớt

Nguyên liệu

• - 500 g cá nục nhỏ
• - tỏi
• - ớt
• - sả
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cá nục sau khi mua về, làm sạch và khứa xéo hai bên thân cá để gia vị thấm đều.
2. Giã nhuyễn ớt xanh cùng với muối. Xát hỗn hợp muối ớt lên thân cá. Băm nhuyễn một phần sả và ướp cùng cá trong khoảng 15 phút. Phần sả dài còn lại nhét vào bụng cá để tăng thêm hương thơm khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn, chiên cá với lửa lớn đến khi vàng giòn, sau đó giảm lửa nhỏ để cá chín đều từ trong ra ngoài. Gắp cá ra đĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi và sả băm nhuyễn, sau đó đổ cá đã chiên vào, đảo đều để tỏi và sả bám đều lên cá.
4. Món cá nục chiên sả ớt đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.