Flan Dừa

Nguyên liệu

• - 2 Trứng gà tây
• - 280 ml Nước cốt dừa
• - 85 g Đường

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, nhẹ nhàng khuấy tan trứng gà tây với 25g đường đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
2. Từ từ rót nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn hảo. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp flan mịn mượt.
3. Trong một nồi nhỏ, đun nóng phần đường còn lại cùng một chút nước. Đun trên lửa vừa đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Nhanh tay đổ caramel vào đáy các cốc đựng flan, tráng đều để tạo lớp áo hoàn hảo.
4. Nhẹ nhàng rót hỗn hợp trứng sữa dừa đã lọc vào các cốc đã có caramel, đảm bảo không làm vỡ lớp caramel.
5. Nướng flan cách thủy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 40 phút. Hoặc hấp cách thủy trên bếp với lửa nhỏ trong 30 phút. Kiểm tra flan bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu tăm rút ra sạch, không dính hỗn hợp là flan đã chín.
6. Lấy flan ra khỏi lò hoặc nồi hấp, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh. Flan dừa ngon hơn khi được ướp lạnh. Khi thưởng thức, có thể thêm đá bào và một chút cà phê để tăng thêm hương vị.