Sốt Gravy KFC

Nguyên liệu

• - 1.5 thìa bơ nhạt
• - 3 thìa bột mì làm bánh (protein cao 13%)
• - 2 thìa bột mì đa dụng
• - 240 ml nước hầm xương bò hoặc gà
• - 240 ml nước lọc
• - gia vị (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ. Cho bơ nhạt vào, đun chảy hoàn toàn. Thêm bột mì làm bánh vào, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục và cháy. Tiếp tục khuấy đều tay trên lửa nhỏ nhất trong khoảng 10 phút, đến khi bột chuyển màu nâu vàng nhạt.
2. Tắt bếp và nhấc chảo ra khỏi bếp để tránh bột bị cháy do nhiệt dư. Thêm bột mì đa dụng vào và trộn đều. Sau khoảng 2 phút, đổ từ từ nước hầm xương và nước lọc vào, khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Đặt chảo trở lại bếp, đun trên lửa vừa. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đặc biệt là hạt tiêu để tạo hương vị đặc trưng.
3. Sốt gravy này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc khoai tây nghiền.