Cá nục kho củ cải

Nguyên liệu

• - 2 con cá nục
• - 1/4 củ cải trắng
• - 1/4 củ hành tây
• - 1 nhánh tỏi
• - 1 nhánh gừng
• - 2 thìa rượu trắng
• - 2 thìa bột ớt
• - 1/2 thìa tương ớt
• - 1/4 thìa cơm muối
• - 3 thìa nước mắm
• - Hành boa rô
• - ít hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nước dùng bằng cách đun sôi tảo biển khô và cá cơm khô trong 10 phút. Sau đó, thêm củ cải trắng đã sơ chế vào nồi nước dùng.
2. Cá nục làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thả cá vào nồi nước dùng đang sôi. Thêm rượu trắng, bột ớt, tương ớt, cơm muối và nước mắm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Trước khi tắt bếp, thêm hành boa rô thái nhỏ vào nồi cá kho. Rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.