Hủ Tiếu Lứt Áp Chảo Giòn

Nguyên liệu

• - 150 g hủ tiếu lứt
• - 50 g nấm
• - 1 búp salad mỡ
• - nước tương tamari
• - mayonnaise chay

Các bước chế biến

1. Ngâm hủ tiếu lứt trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
2. Ướp hủ tiếu đã ngâm với 3 muỗng canh nước tương tamari và 1 muỗng dầu hạt lanh. Trộn đều và để hủ tiếu ngấm gia vị.
3. Ngâm nấm trong nước muối biển loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch, xé sợi vừa ăn. Ướp nấm với 1 muỗng canh nước tương tamari.
4. Xào nấm đã ướp trên chảo nóng với một ít dầu ăn trong khoảng 5 phút cho nấm chín mềm và thơm.
5. Xào nhanh hủ tiếu đã ướp trên chảo, sau đó chia thành 6 phần nhỏ. Áp chảo từng phần hủ tiếu trên lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn.
6. Bày salad mỡ xuống dưới cùng của đĩa, xếp hủ tiếu áp chảo lên trên, thêm nấm xào. Phần nước sốt ướp hủ tiếu còn lại đun sôi, rưới lên trên cùng. Cuối cùng, thêm mayonnaise chay để tăng thêm hương vị.