Gà Nướng Lá Chanh

Nguyên liệu

• - 1 con gà
• - 4 củ hành tím
• - 4 lá chanh
• - 2 tép tỏi
• - 2 gốc hành trắng
• - 1 củ sả
• - 1 miếng gừng nhỏ
• - 2 thìa dầu ăn
• - hạt nêm
• - muối
• - bột tỏi
• - tiêu
• - đường
• - bột ớt
• - bột điều

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách mổ phanh, rửa thật sạch. Dùng muối hột chà xát lên da gà để khử mùi và làm sạch.
2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gà bằng cách xay nhuyễn hành tím, tỏi, lá chanh, hạt nêm, tiêu, bột tỏi, đường, bột ớt và bột điều. Trộn đều hỗn hợp với dầu ăn. Xoa đều hỗn hợp lên mình gà và ướp trong ít nhất 20 phút để gà ngấm gia vị.
3. Đặt gà vào nồi chiên không dầu, để ngửa. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút. Sau đó, lật gà và nướng tiếp ở 180°C trong 20 phút, cuối cùng tăng lên 200°C trong 10 phút để da gà giòn. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một lớp dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn và độ bóng cho gà. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước và độ dày của gà.
4. Làm nước chấm gà: Băm nhỏ tỏi, phi thơm. Thêm xì dầu, nước lọc và đường vào chảo, đun sôi. Rót nước chấm ra bát, thêm ớt tươi tùy khẩu vị và thưởng thức cùng gà nướng.