Cơm chiều

Nguyên liệu

• - 1 tô khoai sọ
• - 10 chân gà
• - 300 gr thịt đùi
• - 4 trái trứng gà
• - 1 lon nước dừa tươi
• - gia vị
• - hành lá
• - ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế khoai sọ bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi. Chân gà xát muối, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Sau đó, cho chân gà vào nồi, đổ nước xâm xấp và hầm đến khi mềm. Khi chân gà đã mềm, thêm khoai sọ vào, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Khi khoai và chân gà đã mềm, múc ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên. Thịt đùi rửa sạch, thái miếng lớn vừa ăn. Ướp thịt với đường, bột nêm, nước mắm và ớt trái trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Phi thơm hành, cho thịt vào xào đến khi săn lại. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun đến khi thịt chuyển màu đỏ đẹp mắt, sau đó cho trứng đã luộc vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm hoàn toàn. Tắt bếp.