Cách làm món
Bánh Bao Kẹp
Danh sách video
[#19] Gua Bao Taiwanese Buns
Bánh bao kẹp - Taiwanese bao buns - Cách làm vỏ bánh đơn giản, mềm, xốp, mướt đẹp | Bếp Nhà Diễm |
Bánh Bao Kẹp Thịt│Cách làm bánh bao kẹp thịt│Bao Buns Recipe With Pork Belly - #7
BÁNH BAO KẸP THỊT thơm ngon lạ miệng, ăn là ghiền | Bếp Của Vợ
Livestream: Hướng dẫn làm Bao buns kẹp thịt ngon đặc sắc của người Đài Loan
Món ăn ngon - hướng dẫn làm món Bánh bao kẹp thịt nạc dăm xào rau ( ME OI TV)
Nguyên liệu
- - 170 gr sữa tươi không đường
- - 4 gr men nở instant
- - 45 gr đường cát
- - 300 gr bột mì số 8
- - 1 gr muối
- - 10 gr dầu ăn
Các bước chế biến
- Cho sữa tươi, men nở, đường cát, bột mì và muối vào cối trộn. Bắt đầu nhồi bột trong khoảng 10 phút đến khi bột mịn và đàn hồi.
- Lấy bột ra khỏi cối, không cần để bột nghỉ. Cán bột thành một tấm mỏng, sau đó gấp đôi lại. Tiếp tục cán mỏng thêm một lần nữa. Lặp lại quá trình này hai lần để tạo lớp cho bánh. Cuối cùng, cán bột thành tấm hình chữ nhật dày khoảng 7mm.
- Sử dụng khuôn tròn đường kính 8cm, ấn lên tấm bột để tạo hình bánh. Đậy kín các miếng bột tròn bằng màng bọc thực phẩm để tránh bột bị khô. Gom phần bột thừa, cán mỏng và tiếp tục tạo hình bánh cho đến khi hết bột.
- Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn lên một mặt của mỗi miếng bánh, sau đó gấp đôi lại. Đặt một cây cán bột ở giữa bánh và cán nhẹ để bánh dài ra một chút. Đặt bánh lên giấy nến và ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bánh nở gấp đôi.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt xửng hấp vào và hấp bánh với lửa vừa trong 8 phút. Sau khi hấp xong, tắt bếp và hé mở nắp nồi trong 5 phút trước khi lấy bánh ra để tránh bánh bị xẹp.
- Bánh sau khi hấp sẽ nở xốp, mềm mịn và có màu trắng đẹp mắt.
- Bánh có thể dễ dàng tách ra để kẹp nhân tùy thích. Thưởng thức bánh bao kẹp nóng hổi với nhân mặn hoặc ngọt tùy theo sở thích.
