Cua sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 500 gram cua thịt
• - cà chua
• - hành lá
• - xà lách
• - 80 gram xốt hải sản xào chua ngọt

Các bước chế biến

1. Cua rửa sạch, để ráo, tách mai, bỏ phần nang mềm và miệng. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập cua. Khi dầu nóng già, cho cua vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt cua ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác. Thêm cà chua đã cắt hạt lựu và hành tây vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ. Cho gói xốt chua ngọt vào, thêm khoảng 500ml nước. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
4. Cho cua đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để cua ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh đặc và bám đều vào cua. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Bày cua ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.