Cà tím trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 2 quả cà tím tươi
• - nước tương Hàn Quốc
• - ớt đỏ
• - ớt xanh
• - đường
• - tiêu
• - muối tinh
• - 2 tép tỏi
• - giấm ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc dài vừa ăn.
2. Chuẩn bị xửng hấp với khoảng 500ml nước. Lót giấy nến dưới đáy xửng, sau đó cho cà tím vào hấp cách thủy trong khoảng 5 phút cho đến khi cà chín mềm.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt: 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê giấm, tỏi băm và ớt thái nhỏ (lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị).
4. Sử dụng găng tay thực phẩm, trộn đều cà tím đã hấp với hỗn hợp gia vị vừa pha. Rắc thêm một ít mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.