Cá Diêu Hồng Hấp Bầu

Nguyên liệu

• - 1 kg Cá diêu hồng
• - Nấm mèo
• - 0.5 trái Bầu
• - Tỏi
• - Nước tương
• - Bột nêm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá diêu hồng, làm sạch và khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm. Ướp cá với nước tương, tiêu và bột nêm. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
2. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi. Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc cắt khoanh tròn vừa ăn.
3. Trộn đều nấm mèo đã thái sợi với bầu và nhồi một phần vào bụng cá, phần còn lại rải đều lên mình cá đã ướp.
4. Đặt cá vào xửng hấp. Hấp cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua phần thịt dày nhất của cá, nếu thịt cá dễ dàng tách ra là đã chín.